炙りしめサバとポテトサラダ(桜新町・ダンケ)

ダンケが、口コミされるきっかけとなったのがこのメニュー!

ダンケをご存知の方は、知らない人はいないでしょう!

そんな、人気メニューに嬉しい声を頂きました(⌒-⌒)

『しめサバは、子供の頃から好きだったのですが、ここの炙りしめサバを食べたらもっと好きになっちゃいました。炙り加減とポテトサラダの組み合わせが絶妙ですよね!そして、ソースも絡んで嬉しくなっちゃうメニューです!』 用賀在住 O さん

O さん、嬉しいコメントありがとうございます。もともとは、ドイツ風にニシンのマリネとポテトサラダを合わせていたんです。でもニシンが安定して入荷できずマリネにすることが出来なかったので、もしかしたらサバを使って美味しいものが出来るんじゃないかと試しにやってみました。メニュー開発当初は、【炙る!】ということはしていなかったのですが、金沢でお寿司を食べたときにサーモンとノドグロを炙ってくれたことで、ひらめいちゃいました!『サバを炙ればもっとおいしくなるんじゃないか!?』って。

それで実際に試してみたら、納得の味わいに!そして生まれたメニューがコレッ!

炙り〆サバとポテトサラダ

『炙りしめサバとポテトサラダ』だったのです(⌒-⌒)   by ダンケのマスター